去参加一个会，主办方是东北的，与会者都有一份礼物，回到家打开来看，是东北特产榛蘑。- {. @$ ~! G; R9 V+ l# e
雪村不是唱：俺们那旮山上有榛蘑～～～瞧，榛蘑都入歌了，一下子声名远扬^^。, t2 f' C6 N6 }( X$ d3 {# O  R
大公司用榛蘑来做礼物，那这榛蘑一定是最好的。用来烧什么呢?当然是东北名菜－－小鸡炖蘑菇了。
' t8 _' w0 l3 c  G: T( a去超市买了草原绿鸟兴发肉鸡，有牌子的总让人多点放心不是?再说了，东北鸡配东北蘑，正好。* t3 r# b0 m3 G7 b/ G7 H

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8 U  h) R  g' X% l; U- C8 K+ B: e- ]" B2 幅 鸡切小块，下油锅煸干水分，加姜蒜片炒香
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3 |2 Q( W6 l4 X4 g3 幅 放酱油，糖，盐，酒，醋，花椒，干辣椒，八角炒至上色出香
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4 幅 泡发的榛蘑漂洗干净，榛蘑水澄去杂质一同放进锅中，大火煮开后，转小火焖炖20分钟至入味 # U. L$ N  X- H

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" g2 e6 A2 @3 A! V5 幅 收干汤汁，加点葱段便可出锅
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3 i$ i# J$ }$ ~; `( [( ~5 ~6 幅 这榛蘑真的不错，很香，肉质也厚，煮的时候比吃的时候还香 % s6 T& ]( F, T; k8 q* V7 ~

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( Y+ ^' `$ I* ^/ \% }9 v" i* l7 幅 鸡肉吸饱了榛蘑的香鲜味，也很好吃
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) ?, P2 p  W) F9 ]1 Z* I8 幅

这个菜太王道了 我喜欢 选料精做工细   看到成品那个诱人的样子 流口水呀

可惜我们这里没的搞啊

我们这离东北远了些，没有尝过这道菜。有个疑问哈，加了这么多香料，会不会丧失鸡的原味和蘑菇的清甜捏？