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青梅酒做法之详细图解

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 10:12  只看该作者
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青梅酒做法之详细图解

材料：新鲜青梅1kg 　
9 F# C' z4 d( a! U; B& K# }+ L      冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）; r! J: X/ Z+ a9 x
    　白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）
9 Y5 h+ Z4 [/ V. J) E      容器 （消毒杀菌，可密封的）0 o- l4 G3 O9 y, |; s
做法：
) @. m1 O' @+ X/ \1.将新鲜青梅泡上6～8小时。# m3 ~# ]5 A9 P5 E) z
3 U  x2 H  [" y: q5 K
2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。! o& Y8 c! f$ O0 M" L; c2 f7 k; S
+ L. K# d, E1 q, a. J; w) B' O7 l
3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。
9 a8 E% U5 i/ i8 g7 v! o
0 v5 a( X3 z( O5 Q7 O% F. h6 B' x" C4.等装满以后注入白酒。5 M. q- Y+ D- K6 c# O

4 B1 j0 n# }2 ]# V5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。
6 K9 P- Q* c- N! N3 I1 G& j7 k" g, T  I$ ]; o* H
＝＝＝《补充1》青梅酒容器的选用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝- }3 J  n* }9 j, C
这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。& w1 {- ^: ]' E* a" X- o+ W9 O
" u, |1 a! I6 C0 N# C! J, A5 e  P
如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。
" B) e0 y9 e8 A# c, O/ a& E" c/ V' C- J2 z. I
＝＝＝＝＝＝＝＝《补充2》挑选青梅＝＝＝＝＝＝＝＝! C. T5 S2 \. q5 h1 O
清洗。6 h) x% o2 ]9 c7 @5 A' U6 |3 S

: [" [& K) G+ E6 ?5 `! D& `侵泡。3 Q/ Q2 ]+ c+ R' z* V+ U5 X
  \' _# D  n& g, f
自然风干。
. [% Q% ]7 P4 b# C/ |7 F3 S% _8 I& a8 A6 Y
擦干水分。* d' C; a+ e5 w9 N' f
4 h' ~# r9 y! r1 |' E8 V
清除杂物。
6 I) Z1 @: h# ?6 f  h% V9 Y  Q8 _5 \
0 _) B' f! U9 g4 S  n完成。! @) X6 ~9 u: S
/ G+ c" k5 a  o7 A+ B5 y

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