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虾米炒黄瓜

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-14 22:03  只看该作者
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虾米炒黄瓜

3 z1 @" E$ i: Q
·图　　片：$ B' q% @1 U% }+ L; m/ e

: O; r3 P0 v( \# D) a·配　　料:
2 B6 P* ?" Z4 o9 n* s( n+ K2 {5 l7 y  Z; n- H& V' f6 X
主料： 黄瓜六两、虾米五钱 $ ?: f& F) W; y- U% Q

3 y3 c8 k1 u0 W: ]/ t辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱
0 d1 |2 |/ ~4 K5 U' {0 s; E  p% h·5 F7 n( [- |! a# t8 r

7 ]2 G* x9 {5 N$ b0 A& ]操　　作:/ [- L& W4 i& F, C

# |! ^0 b( o8 [3 @2 f$ q1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；  
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; j) d- ~$ L9 B) q+ H8 G2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块； * P+ G' e, P' v% o3 G! S
4 e, W6 \5 ?0 E# N
3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

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