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( V$ P0 }1 j" L7 B原料：
' s/ O, E" n+ e4 G* E& V贝柱200克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5朵、盐8克、白糖5克、料酒30ml、干淀粉15ml。
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$ l% w* }, n% t) T7 I# X" ~做法：
8 e* g, K) o# O' o# m5 ]1、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；2 i" t- ?# j7 p+ J4 {: s5 i
2、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；
& t% D( s$ |# T/ W% ^# c6 c3、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；
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% Y7 r' q7 O7 r6 x* j% a' x  S4、贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；
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5、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。1 B8 W+ ^; O: y" S' {
小贴士：' j4 V1 l: {! O2 ]  O8 ^6 d- s& y
贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味；4 `0 `9 C2 `0 O/ ^, f
料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松；
; D' j3 z! O% H2 y( h这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。3 B3 w2 r$ }* b* j) f# p' @

看起来好好吃的也，希望楼主再接再厉再发在顶