黄瓜炒豆芽

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4 N  R' K+ ]. A, I黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。( d7 E$ `$ V: A9 g0 o8 x4 Y0 b. [* f

: ]  M- G; v4 ] 黄瓜不仅含有较高的营养价值，而且有许多药用价值和美容作用。
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黄瓜含丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质转化为脂肪，有减肥和预防冠心病的功效。4 o! K( w) k6 {

4 h: E4 C  ^+ Y6 e. Z8 t 用黄瓜蔓加工的“煎剂”和“片剂”可用于治疗高血压。6 n9 a2 q8 @( {: r7 v1 H1 E" S

! u& I2 w: n( i 黄瓜的果实具有清热、利尿、解毒之功效。4 H" `& I; j5 L
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黄瓜的苦味成分为胡芦素，其中的胡芦素C， 经动物试验，具有抗肿瘤的作用。
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【黄瓜炒豆芽】
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( z" e6 z7 ?) t 原料：黄瓜　黄豆芽　' |; |( {% \" B& C$ j! v

/ Z* f$ I; F; S- ^0 |) K1 Y调味料：盐　味精　干辣椒
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3 ~, k3 [4 Y+ l１）黄豆芽洗净，捡干净豆壳。黄瓜洗干净，斜切成块状。+ Q7 R1 s8 d- j0 k( ?  q

* f% y! Z/ O7 v8 Z6 i２）热锅倒油，放干辣椒煸一下，放入黄豆芽煸炒。5 @& S7 F$ H2 q* r& N

1 g5 d( ?; [: r+ u' D  a３）豆芽炒软炒熟后，倒入黄瓜一起炒。为了保持黄瓜的脆，不要炒太长时间。
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４）加盐、味精调味，喜欢的话，还可以加一点点白醋。' F5 L+ g* I2 n3 I# J

; _, _1 f4 }5 E' T4 d*这个菜得到表扬了，大家可以做做看，既简单又美容减肥*; y1 E+ P- m) V9 B4 F$ j6 J% p

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