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石家酱方

hansebin

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石家酱方


! N) v; C) J& C2 G$ E% r7 x! s+ |·图　　片：4 O+ Q0 S7 t1 d7 ?  P' q! G6 J$ E

" `5 [- N2 C6 n% e·配　　料:
4 x8 b- X2 g4 S) y主料：五花肉  6 q3 w2 I3 o- h& {5 x( z# z" ^: F. B
辅料：葱、姜 9 @8 Z1 n1 p) D9 l+ w
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
9 ]) S% e- h$ W( [8 u·特　　色：
9 g+ G4 ?7 Q8 R3 }) m) O! q咸香软烂，入口即化1 s$ |2 @) c, j
·操　　作:
6 o# Q* U* F  n$ t" n4 C- p$ u; x8 a1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；  % D. `2 w" u2 n
2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可

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