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丝瓜嫩肉丸

hansebin

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丝瓜嫩肉丸


7 T4 t2 h+ q; f6 w- q: t图　　片：' R$ k  _/ S) K; U/ u

% O7 H( N* ?8 m3 L3 |! l0 E% C, P
8 W& D  w8 ~/ X; l! B0 }) D·配　　料:
+ G! g; j3 e. C* z( o主料：丝瓜、牛肉末 * O: D/ G2 e/ Q
辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
4 \' K& g% ^( f  C5 t* e调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
% F0 i" D- C# ?( K: P* R·
' `, K: ?: R% K* {7 B3 R3 v+ H* _特　　色：
; G! E' ], P- p8 x$ N3 Q荤素搭配，营养合理。; E% }2 k; V" A
·
% {  Q5 ?5 A: B/ U; d) {. L操　　作:
8 ^" ^! l1 q& n% V/ [1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  
5 |0 ?' o8 n" [% C2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　 . ?( ]5 ~: X7 z- k2 H; y7 C
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。

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