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干煎老豆腐

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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干煎老豆腐

$ ~) q2 p/ l3 K% |7 w
配　　料:9 t$ T( R. T3 n. D8 P% T/ a
材料：老豆腐500克左右
' d5 W7 f8 K% D% f; n配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）
$ Y/ W2 d* \8 N+ e7 ~0 N7 w2 n  V+ J·操　　作:) X4 b: h- }. w- h' [& c$ ], y
1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎…… 1 i7 K; k! k8 T; }

0 Z; i8 V$ P- g; `4 p; \2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心
- ~0 @& ~9 o" Q+ J. ^( u. n0 y- s2 M2 k$ }4 q/ P$ \/ E! _& A
3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
9 F3 z, G6 G' l4 k/ s! \! A- P, y( ^. |+ k
4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
/ u/ |  w4 y" t, r1 r6 V7 [3 D" I3 g% \% E: e" ^
5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得…… 2 P" M- L  {9 d4 b3 e

$ b% h6 A, m/ Z$ k& ~% J6、好了，大功告成。
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