橙汁淋鱼

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250克 鱼柳 9 @9 i: W9 O; h9 o
100毫升 橙汁 ; S  n% V: Q- d2 W& f& o; [  F0 q
30克 玉米淀粉
( \* r4 z8 k  g' C9 K3 \9 }0 _2克 Salt
1 `6 O8 V& }; I0 M2 g! }2 ]. J20克 蛋液
; o, ~' e# j. \! u25克湿淀粉 # k1 z7 f( l6 ^  w
适量植物油 - K9 _& n1 D' T& }
1. 将鱼肉改切成小块，放入碗内，加盐腌上25分钟 : K$ z6 v. G* S) B5 u" P; q8 Q
2. 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米淀粉。 $ g3 y7 R( t$ V2 Y4 Q2 s
3. 倒入植物油，旺火烧热，将鱼块轻轻逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出放到吸油纸上，然后排放好在盘内。 ( M6 D& K( h4 N" Z/ j% V* b2 O
4. 锅内留点底油，加入橙果汁炒匀，用调稀湿淀粉勾薄芡，后加一点点刚才炸鱼的油，勺起淋上排好的鱼上即成。 / @4 V; P* Z7 X& ?7 e9 r" o, o

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