香菇炒干丝

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原料：
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" f: t* ]  z  e) P! D( y/ o. Q香菇6朵  豆干200克  红辣椒1个  香菜3根   葱丝少许  糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克） 4 }9 d  {* O' `) G( f4 U

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做法：$ n- [: A4 k: p: o3 \! D) c& I

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" p/ ]9 I0 s7 g% s1)香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切. h! w. I2 N1 K4 M

; ~$ c9 X! e* Z" j/ L丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗净切成段。葱洗净4 _6 G- P/ U: r5 \% c6 |* y/ a

( `1 m8 Q5 G4 a! e% ~后切丝。; m: M, [6 J  v

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2)炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟。放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可。
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**不同地域的豆干品种各异，建议你选择质地稍硬一些的来烹制这道菜哈。
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4 r. w! v' o3 E- l『分解ing......』0 o1 Z0 l, J$ M! N/ d8 v
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& B  I: \! o: X. P% b[ 本帖最后由 botong000 于 2006-9-13 05:54 PM 编辑 ]