翠衣彩丁

原料：西瓜皮100克，瘦肉80克，干香菇25克，青红辣椒各30克8 x- I) B# G8 T4 d6 i2 c
调料：植物油8克，盐5克，鸡精2克，生抽5ml
/ d6 P7 P  d0 Q0 \7 M详细制作方法：
' e, F% n9 `' _9 m2 v+ G8 `2 K1， 用水泡干香菇，此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮，切成1CM见方的小丁备用；肉，青红辣椒分别切丁，约30分钟后将泡好的香菇切丁，大小均与西瓜皮丁略同。& ]: H5 @3 |8 g) a+ {
2， 锅内油热至7成熟，将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。
/ b8 y6 s5 i; W6 H8 h2 z! F( G/ F7 f3， 瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁，翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁，加盐拌炒。& V6 p  h+ E: \/ B9 A' u- y
4， 大火炒1分钟左右，倒入生抽与鸡精，拌匀。即可。
  c9 [- M7 y) v9 f9 x口味特色：" S( S; O3 d" _
色泽缤纷的翠衣彩丁口感鲜嫩脆爽，西瓜翠衣丁独有的清甜渗透入香菇瘦肉中，格外鲜美爽口。这样美味营养又简单方便的佳肴，大家不妨一试噢！; V; n/ d7 x. z- Z

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