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好的羊肉不好买，拿个孜然牛肉来冒充一下，o(∩_∩)o… , C1 w' C" r5 [/ ?. F. r% `  _ ) h. _. H) W4 ~& v5 ^0 k   # o% f! L, V/ T" g. Z; f$ p原料：1 |4 T: ~9 f  M; C% q   & A& [& ?' L( {) P1 j1磅牛肉（约454克）" U1 L% E9 L4 ?9 s6 k( s8 a. K6 P 2茶勺料酒1 i- V$ o" T5 B$ h8 d, J9 t6 B 0.5茶勺蒜粉 $ t6 v: Q9 G# o* C8 n( e# b& R6 D0.5茶勺姜末. d, u2 @3 x  x' X! L+ `" u 2茶勺酱油6 V% J" `5 P4 Z8 _" o/ L% i 1小把孜然 1 q: u/ k0 {; x8 k, \几个干红辣椒  O0 l' y, c1 ^7 @9 _* y 1点点白芝麻5 A' `1 _: U5 R9 |: E' A  Q$ A 盐和油适量2 |! g3 w6 V. d  ' J0 _9 P' {; M. t* j   7 l6 `7 [, [8 m, R) G做法：' M% W, @+ [! ]0 y   , F6 B, m. h  x2 j; q, P把牛肉切成小块，加料酒，酱油，盐，蒜粉和姜末，拌匀，密封，放冰箱过夜。! d+ u6 O3 d+ k+ I    I& {: W1 m2 L5 N( _) n) l* G 孜然用中小火焙香，与辣椒一起倒入咖啡研磨机，打成孜然辣椒粉。6 v9 ]6 ^" S) {: I  m5 S  2 q5 D+ P" M3 w8 g1 s, K1 S% M 锅里下油，烧热，下牛肉，略炒至表面发白，盛出，滤掉渗出来的汤汁，等锅内油再度烧热，重新将牛肉到回锅里，大火爆炒到表面金黄，（这么做是为了尽量使牛肉外焦里嫩），下孜然辣椒粉，撒入芝麻，翻炒均匀便可起锅。+ l* a- m% b8 j8 [/ Y1 B' u   0 s+ S! e- Q6 }6 Y

; V# c2 a% _; C3 X4 s  p; @; ?: t/ j1 H实在是很香很香！. X8 p0 C& n( O7 I! {! O5 Q+ }   ( G/ X/ D' t. D9 c5 A3 p/ x; E: J: `

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不错的东西，看起来有点胃口大开的感觉，有机会可以试试手

牛肉是我的最爱,又学会了一招,只是牛肉切得那么厚,这么炒牛肉能熟透吗?

孜然还是拿来烤肉吧，这个牛肉好像有点干。

感觉挺不错的 就是牛肉感觉比较容易老 咬不动