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西式月饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-12 23:11  只看该作者
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西式月饼

8 y% l& b7 q+ M/ d1 j

, `/ L7 X% _+ p7 W6 M原料配方：
8 o0 w4 _( R# y% {5 q: c' E- W    皮：糖粉300克、饴糖25克、花旗雪白奶油250克、鸡蛋225克、紫兰花低筋粉700克、小苏打10克
- l  P/ a5 y" B; @    馅：广式伍仁馅( y# i8 U9 o( t' l  @
    制作过程：
, g; Q6 F( T  e; L' c+ L0 i  i& `    1、糖粉、饴糖、花旗雪白奶油充分搅拌均匀；
0 b' ^, |  E+ ^9 m    2、鸡蛋加入拌匀；
: ^! }, |" N8 y    3、紫兰花低筋粉、小苏打加入搅拌均匀；& a2 ]1 d& E, R
    4、包入伍仁馅皮：馅=5：5，放进模具压好，表面打上印记；  Y; u3 y) [4 p. o7 e4 D
    5、入炉烤熟即可。

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