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2 c7 v" |* q0 b# _# s  J在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅—鸡腿—鸡背----鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。( p* j8 j* s$ i4 Z  Y   , L0 c5 E3 r$ c3 Y: I/ Y1 G$ ]. E昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！ 0 |3 Y' E5 t6 K$ H9 i  7 N* Y* w9 H2 ?# |9 P- ]( G想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，麻辣鸡丝闪亮登场！！！！ 相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！ （所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！）6 E5 m1 I  I3 h   ( K& i, }" }; t' z  - `5 s1 O4 q/ L5 e( B/ J9 M原料：8 a- I! C" R. W  H7 s  1 b! I& s' |, n) Y! [/ ` 2大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题）, P! C3 ?8 G+ A3 } 1/2杯色拉油 5 L8 g7 O2 a0 t' t2 s: ^: T$ u! Q7 b! {1大勺芝麻油+ t" r# U' w) S0 ?( }8 P 1/3杯白芝麻 ( i' h3 j4 X0 X5 [. ]' {* n2瓣儿蒜，切成片 ; L7 E9 v6 S) k9 O1大把干红辣椒，掰成段) Q) p  ^4 \9 Y 1茶勺 姜粉; B6 P5 N# ~$ l: j 2茶勺花椒粉 & B0 x5 y1 ]& {/ V# n  l2大勺酱油 . k$ Q5 ?0 O7 t) b1大勺老抽 ' Y; R- v2 ?. t1 Z: j5 z) ?1 A( k2 r1大勺白糖+ ^0 P% @9 |( ?3 }' Q 盐适量( G5 m) S; A/ F, b; g# X! z  ?   3 |9 {7 j0 h) p6 F) _ + f" Z  C  j2 {% T5 ^0 z8 s) Z3 S 做法：( L( r; A+ X$ A8 @  2 U% ~+ G2 u& P2 t5 e 将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，(*^__^*) 嘻嘻……  V1 e- F: ~0 v  H3 c* F2 X  $ o( H0 R2 ^2 }7 a 锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段 和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。 ' H% K0 c& T! ~0 q7 N7 [0 R  9 T' x8 w" \( _  {1 f; }: w) H约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。& n" C- |3 i2 u) H  0 ^& ?4 ?) s1 s) v* [+ \ 大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！( L2 d5 r" E# N& k8 U4 z   . \5 m& E# F* j. u + M% P5 z% l1 {9 M . A1 f5 l8 A7 I( N. {

) ^" f2 l. \. F& k: h 好好享受这得来不易的成果吧！ o(∩_∩)o… 6 Q" V+ Q" w, X2 V* Z( o  - p  w( f1 m' ]( S+ ?

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感觉挺霸道的一道菜  呵呵 也很美啊 想吃

很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊

很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。