泰妃椰奶葡挞

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3 l+ Q1 E7 I+ k7 N, i: U材料：（24个）' @( K. b. |* R. _
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A．挞皮材料：
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) u" q; H# A5 z3 t低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250
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1 N' _/ `. d! i' \$ D克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）2 }6 V0 u8 c9 N/ v; [
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B．挞水材料：( c% K7 f. n$ t  y

3 D' A, C; D& v7 U/ k! D( d6 l% m' F动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋9 \1 X% |  h% y% \. ^7 ?4 t: v

. h1 l6 ?' p" v7 f3 V- H8 }6 k黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量* |% E, J: l* N7 Q- Q* t
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烤焙：
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# x& \+ v% e! }, v4 T烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟. `! _4 E* T# V5 G! n
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注释：: w+ H3 G. A- b# w% G# a3 n6 v5 O
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此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞( p9 m' g& w6 B% S6 t

; ?% q, |2 v5 |9 O7 M) m/ H, u9 H水就可以烤新鲜的葡挞了。% f" L: m( v4 K5 o3 ?* f

0 Q& m. y9 p1 S  V+ h做法：
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" r+ K6 r' u* _3 l' F+ L高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调
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节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。' n; r/ ?# Q& j- D

& w! L) W# |* I1 S, W" S具体制作见图示：
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/ y3 Q1 v+ D1 n# a% R" D8 |　　葡挞魅力没法挡！——泰妃椰奶葡挞
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　　多层次金黄酥脆的挞皮
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　　嫩滑焦香的挞馅令人无比满足# C6 B( I$ g0 B
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' {7 X( B: J5 ?. k: n　　香酥嫩滑、椰香浓郁，难怪嘴叼的泰妃也对它如此钟情！
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