2 I% Y- l+ c1 b材料：
: c0 |. H0 p* x' @9 ~茄子3條；青、紅燈籠椒各半個；金菇1包；素免治牛肉適量（＊素免治牛肉於各素食食材店有售）
! T" o8 _: [# M& x調味料：1 P8 g* P+ ?4 F6 K
鹽 1/4茶匙；糖1茶匙；素沙茶醬1湯匙；麻油少許9 w8 ?: S4 P0 v* u1 \7 j* N# b
芡汁：
& ?. O& n6 \2 p# }% }栗粉1茶匙+水1湯匙，先行拌勻備用
$ e3 u1 G5 U" C. E' D; B作法：9 T8 F: O2 A0 U
1.茄子切粗條、青椒及紅椒切粒，金菇切段。! Q: z/ ]1 c2 e, ]* |8 R1 ]1 N
2.燒熱油2湯匙，放入茄子爆香後，加入沙茶醬及素免治牛肉炒數下，再加入調味料、青椒、紅椒及金菇炒數下，然後把所有餸菜倒入煲中。
" F! Y0 B1 N! v' h2 \$ ]3.淋上芡汁，原煲上爐再煲半分鐘，最後淋上麻油即成。

看起来好有食欲！！肯定好吃啊！颜色搭配的也好！

沙茶酱味道很好我喜欢颜色也漂亮我一定做做试试谢谢