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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
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子孙满堂[图] A8 O* x0 ?5 P4 H1 M& m; p* `- e( Q
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/ Z% p6 \! l0 T; {8 t& V·图 片：1 ^: F& f( C. L, Q, l
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·; P. C f+ `8 y* j5 U9 ?5 ]
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配 料:
% Y6 f6 v( x+ ~〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克) O* O& R5 P& z: S) C- X
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克
' T d W! q, i) D- y6 s〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克
) B, c5 M1 L2 r! q
8 u% M3 |3 P& e3 Y9 v. }2 K- K·操 作:
s* Z3 ?9 h0 n5 _1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；
. A) O# {+ Q/ \# p/ y% y 8 C7 x8 Y6 D! T! T
2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；0 Y& ^3 r7 z' m+ M4 b* {" T
0 _4 z% w5 g* l# Z: r% Y
3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中" U7 b+ s- c) ]% i& l+ b" Z+ V% G
) B* Y5 {7 ]- B* r; b$ g/ c% m7 Q7 @. W( H( K" y
·营养价值:
+ {- O1 o' W$ x猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛6 \! J b' h/ l/ s/ R7 f7 q' `
咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼
+ L" K: s. `3 ~. Z# ~) @
" x; s& C4 [* y3 P) L: o: |: c& u) A" u2 K
·所属菜系:2 d+ h+ F' f! K4 ~- C0 Y' X
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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