方法1
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( V; _: h. }; F4 r& c# m原料：罐装玉米250克。 " p8 y' X: T2 _. h

: H; L3 |- |" x, k% a 调料：鹰粟粉250克，吉士粉10克，柠檬汁15克，清水150克，色拉油1000克，白糖20克，山楂糕粒10克，朱古力针10克。
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. v0 f4 N2 G0 d/ Y. P! h6 B 制作：l、鹰粟粉、吉士粉、柠檬汁、清水搅匀成糊，与搅拌成浆的玉米混合均匀。2、锅内放入色拉油，烧至七成热时将调好的玉米浆透过漏勺全部倒入锅中(倒玉米浆时，左手拿漏勺，右手拿装有玉米浆的料盆，倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动）,待所有玉米浆都倒完后，小火浸炸1.5分钟至定形后玉米烙会自然浮起成饼状,这时再用大火浸炸2分钟至用手勺触摸表面，表面发硬即可捞出控油。3、将玉米烙放入盘中,上面撒白糖、山楂糕粒、朱古力针即成。
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" _) `' q& e1 ?$ i3 I( T 制作之我见：
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; {. E; E/ K8 d$ C  E' N2 r, X 1、将调好的玉米放入锅中时，锅内色拉油的油温必须是七成热。 & }+ _# w# n0 B& U9 d. n0 \
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2、如果采用的是罐装玉米，必须控水后再放入浆中拌制- D$ G4 H/ Y8 V; ]/ w" W

( ]- @8 t& \$ [( J) w5 r& T1 i方法2   L8 ?3 U4 d+ E/ m

9 r' h" c" h4 f  t6 V原料：罐装玉米粒1/4听。 ; v3 U0 g3 E8 H6 N
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9 b0 F! I! K$ P 调料：玉米淀粉150克，吉士粉5克，生粉75克，水250克，色拉油1000克，葱花、彩色朱古力针、白糖各10克。 7 y1 W3 m9 K' |# d
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制作：l、罐装玉米粒搅成浆，与玉米淀粉、吉士粉、生粉、水调拌均匀。2、锅内放入色拉油烧至七成热时，左手拿漏勺，放在距锅高约10厘米处，将调好的玉米浆倒在漏勺上(漏勺要选孔大的）,然后顺时针转动漏勺直至所有的玉米浆都流入锅中，然后用中火加热3分钟，待玉米成形，捞出放入盘中,撒葱花、彩色朱古力针、白糖即可。
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制作之我见：
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1、将漏勺放入油中浸炸时，油温最少也要低于六成。
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4 l* V0 N' \- K6 v. i 2、倒玉米浆时，不能一下子全部倒入锅中，这样会造成玉米浆受热成块。正确的方法是：左手拿漏勺，右手拿装有玉米浆的料盆，倒时左手、右手同时沿锅中心朝一个方向转动，而且速度不要太快( f" j5 Q5 L, ~1 v# }4 V8 z  R

+ y( p# q( E+ q4 ?  k2 x制作“蜂窝玉米烙”所要的原料图6 D) M4 B  y1 h" X
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1 D; O8 t; N- v8 P  f" S原料：罐装玉米250克。 8 E2 [: W3 s: E( g
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原料：罐装玉米250克。
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调料：鹰粟粉250克，吉士粉10克，柠檬汁15克，清水150克，色拉油1000克，白糖20克，山楂糕粒10克，朱古力针10克.
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将所有的原料放入盆中，搅拌均匀制成玉米浆
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2 j7 ?- x! F: \/ ?3 g( S2 k5 t0 S锅内放入色拉油，烧至七成热& R, q8 ]/ k! e
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9 K+ }, o0 K2 E- I* E待油温烧至七成热，左手拿漏勺，右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中 1 f7 Y; i4 O, r4 @

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7 Y- ^3 ~& ~! e7 _9 Z将玉米浆倒入锅中后漏勺中将残留很多杂质* ?$ k* s' x$ M( i- n

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9 I  K& p* B6 s: x; k2 }2 u4 K将漏勺内的杂质滤出( V) {$ ]- B" G- c  v8 |
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2 ^; v7 k" e: B炸制时油温会不断升高，这时要沿锅边注入色拉油或将火力调小，以保证温度控制在七成 （210度左右）! ~% T' x8 u& D+ d- j' g, i) u

, K. W( B1 V8 C' t2 u9 J5 |: A! s1 ^  P  Q8 {

5 \$ J6 N5 ]8 b8 Y/ o用手勺轻轻按压玉米烙表面，如果表面质地较硬，就证明已经成熟! u, J0 |0 d* }; m4 H

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2 _% ?8 o2 u3 P6 u2 d8 a玉米烙成熟后用漏勺捞出，控油装盘5 o, J6 A2 \2 C5 G" B
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& w' \8 z# n* L, O1 `4 ]  z! ^( Q来个特写，漂亮吧！嘿嘿！

跟我想象的不一样的说，我吃过饭店里的，玉米一粒粒的比较清楚的，这个图怎么看起来都是碎的啊

看起来比较松脆可口,色泽又比较好,但不知味道如何.

玉米烙我嘴喜欢吃，在家做过几次，
0 d$ [/ b* P+ ^+ R% W7 @) I' i8 Y( H但都失败告终，我看了LZ的的做法1 {6 h$ x9 s1 W' B- E6 a# h' u
我要再试一次。

看起来很不错的蜂窝玉米烙，好像原料我们这里没有，没有办法试试了。

名符其实的蜂窝玉米，香脆可口很好吃的，但要做好不易