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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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9 ?' M& \, P% e5 q' |1 L$ V) t b# y1 Q9 Q* E
主料: 螃蟹肉,青菜
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9 q. g# v) u# x. ]. D做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,
2 E4 E+ O6 L2 U1 h- T- [4 u1 Y
3 _3 f; j }6 O# X% N 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.9 l* M' w- K: f# h0 h
+ L+ k3 U& |6 Z 3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.
3 _# Q$ W2 U7 O3 _9 h/ M5 A2 i( ?' G6 G; J: h
注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.# \! e0 { m+ Q
0 x8 y) ?% {" x$ Q0 t7 |" l
勾芡不要太浓,否则成坨了: e J8 G( F% m" p" r( v
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