[热菜] [热菜]蜜汁乳香骨

材料:排骨1斤,南乳
8 q& K9 L# j+ S6 j% {做法：1.排骨洗干净拭干水分,加入南乳,少许酱油,3小匙生粉一起搅拌,入味2小时,6 y0 R# i% V1 f  r
2.排骨拭去多余液汁,放入6成熟的温油里慢火浸炸,
) f1 C$ i$ k- a2 X3.期间用筷子辅助搅动,防止粘锅,待炸至熟透先行捞起,5 M  ?! g% T6 r
4.再次把油烧开,重新放入排骨翻炸片刻,把多余的油分逼出,表面金黄即可捞起沥油/ k( Y! F0 n- [5 `7 }
5.锅里留少许油,用3匙糖,1匙酱油和少许水调成蜜汁,慢火熬至浓稠起胶6 a2 ~, I* u  m' ^$ B3 ?
6.放入炸好的乳香骨,快速翻抄裹上蜜汁,即可上碟.
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[ 本帖最后由 bxfhx 于 2009-2-24 15:42 编辑 ]