5 R& b' x) j  A- ~& g( s' _) e材料~~布包豆腐2件、梅頭（梅肉）、菜頭、菜葉各少許6 U/ b4 W2 B; Q* l- x- ~

9 ~6 L- o3 w. @! V' T% O) p& w: i調味~~XO醬一茶匙（鹽 ）
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醃料~~鹽、生抽、生粉、油各適量
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做法~~材料各洗淨，肉剁碎（用醃料醃好）、菜頭切粒、菜葉切碎、豆腐開粒粒
; ]1 _; M6 u8 t- N; p2 T$ @熱油鑊放肉、菜頭碎下去煎香片刻再放XO醬下去爆香，續放水、豆腐（這豆腐太大，最後我還是用鏟把它弄小了）下去煮至汁稠（調味）再把菜葉碎放下去煮熟，再用生粉兌水勾薄芡即可盛起
; Z0 c$ o; c. V! c$ D0 s（煮豆腐不要用鏟去鏟，用鏟慢慢推或晃晃鑊  XO醬可以自己搗鼓、料足很多、工序有點複雜） 6 [' z! i4 u5 X
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燜豆腐是我非常喜欢吃的，只是这个做法不很熟悉。