原材料:自发粉200g, 牛奶50ML ,  奶油 黄油,花生油 各25G , 4 T* T5 r( {- w; D
   
- o, a, x! w! k) Y2 s6 a$ g, b          奶酪5片  ,精致牛肉馅30g, 蜡肉片10小片(最好是蒸熟的,不带皮) ' d4 Q0 N9 y6 [+ _; |# h
           
  A( A- e' c" X5 Y6 [/ l( r          玉米粒50g, 绿柿子椒7~8片,洋葱一个,白口蘑5个,西班牙橄榄5个 ; q( l& n7 p% G; F% x$ u& e

2 j  s" ^3 B9 v4 H1 z3 k4 L调味品:  
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           盐6g ,    花椒粉6g,( 按照个人口味也可以加入辣椒粉 5g ) 6 T5 A( `# D* |$ S9 O7 j+ }
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            意大利番茄肉酱(如果没有用番茄酱代替也可以的) ; x0 [; v3 Q( B
6 g. C  k3 Z& D* Q. }, `
  
5 C2 p- `) S/ W4 K1 S0 `6 z7 n第一步:  5 y- I3 }; B( q* P" ^6 c- v+ ^+ S/ a
           将50G牛奶 + 25G奶油 +一个鸡蛋清(蛋黄不要)用手用搅拌器    9 O& ~' `2 k, i/ h1 ?

; \% F; X" a' S/ Y+ h, O           打匀.至发泡.然后再放入微波炉加热, 加热半分钟就可以了!
8 |: [) d; E4 S1 V, s第二步:
( R' L+ E5 c: W; i( \5 U6 `" {, ?          将加热好的混合液到入200G的自发粉中,用筷子缴匀,你要玩命的缴哦!如果不能成团那就再好不过拉,再盖上盖子（保温，发面）  需一小时呢!
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: H2 v4 d8 w: w1 B1 N/ P         就象这样~~~~~~~~ ! ^9 N. i' i! V% T; g4 ]9 @- i% ?% u

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第三步： 我们利用发面的这段时间 来制作符合你口味的PIZZA酱
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7 |" H! J" D- ~ 将锅里放点花生油，然后再放些黄油（都不要放太多一点点就够，不然会太腻的），然后将切好的洋葱碎放入热油中炒制，代香味出 8 ]+ O6 y! B6 ?4 n2 R" z5 x0 q

0 A, S' X/ p: z$ r% V. K来后放盐，然后放入牛肉馅，炒到水分都挥发干后再放入番茄酱，花椒粉，再努力翻炒10下就可以盛盘了！然后晾凉它~！就象这样哈~~ . |" X. \5 C" {* p$ @8 I7 ]. s
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第四步： 将平底锅烧干，放入黄油和花生油 看！香吧？如果你也亲自下厨的话你也能享受到黄油加热后的香味儿哦~~~ # p) K* g) Z9 y( c, w+ Y
重要的是！！！将黄油容化后就把火关掉，然后可以把锅放入带水的水池中，（这样可以使锅快快凉哦！）这样做的原因是锅一定要
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/ T( q) T4 _( f' A8 o) M+ Y8 B凉，不然会把生的PIZZA饼子烫坏的！ 2 H- b/ x. f! y; K

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4 |3 D, j) Y& [4 y' Q# D+ w4 X第五步： 将发好的面从器皿里取出，在案板上赶成面饼，（你可以在案板上抹点油，这样面就不会粘了哦），不过不要赶的太大哦~ 和锅底一边大就可以了哈！
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这时，锅也凉的差不多啦~ 我们可以把面饼放入锅里拉，再将炒好的番茄酱一点一点均匀的涂抹在面饼上面...
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第六步：撒上（挤干水分的）玉米粒！记得一定要把水分挤干 不然PIZZA就变成泡饼啦~！/ X4 N& k- t) c
        
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' Y& ?  m' q2 e  t; |       再撒蜡肉条。。 。柿子椒片。。 。橄榄碎。。白口蘑。对了,还有花椒粉' `/ A( ?/ o# E8 g  e! m
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       如果想吃辣的话，可以在上面放些辣椒面，这样吃起来比较开胃而且不会腻。
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) I) X; p) ~5 j  }2 N+ Q加柿子椒..1 b) P) W5 W/ I; P1 i: \# [8 Y5 L
漂亮吧?~　
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第七步：开小火，就是你家炉台上的最小最小的火哦！把锅置火上，一定要盖上盖子，等待。。。。。。。你需要时不时的去看看它~~
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如果锅。。。被火烤漏了那就。。。不大好了。# r; n# S) c) D, v, w5 V2 M

1 @+ |/ f+ x. g' p8 x+ Z; h" M       过8~10分钟后。。饼饼会膨胀起来哦！就好象必胜客里的“9寸小的厚的饼”一样了。。。 ( r- E7 \9 B- Q) w
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3 t; C3 S' M0 i* R2 I3 _5 q第八步：烤制。。（你一定得陪在身边哦！千万别走）。火依然还是小火。。去掉盖子。。。让水分蒸发掉。。。大约2-3分钟后 关火，如果你有烤箱的话，可以放入烤箱烤2-3分钟那样也不错！ 5 w. U# l7 R2 r5 {& v- z( T

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好拉~~~, f* `1 r& ~  b' k$ |! H# T
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一道香喷喷的，只属于你自己的新鲜美味PIZZA就出“炉”啦~
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        我的朋友们吃的都肚儿歪了 ~哈哈0 [! X- V( E* r: ?1 ?
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        你也赶快试试看吧·！
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[ 本帖最后由 rina1314 于 2006-9-10 12:55 PM 编辑 ]

这么好的帖竟然没人看?没人顶?我顶!美味的批萨饼!

这些配方俺下载了再说,有时间一一试做一遍,慢慢品尝.

pizza好像是烤出来的

学习！回去也试着做做看。谢谢楼主！