土豆泥胚子制作：
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2 R" f/ O* U  p9 m/ S# j4 f4 Z　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。 7 }2 Y4 |4 h  w/ H7 G
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　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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7 D( e$ _5 v. U7 `9 ]　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 ( @' Z# D# y) R' r3 j+ D' P2 \

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7 ^& S: w- R4 U* k" A- J8 t　　鸡汁土豆泥 6 @+ y4 `4 b4 i5 x  h

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　　材料：
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- a/ L1 Y! @* |; V! ^6 ^1 d- n% }　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 % B3 w' n- m4 r2 y' d& r) q# M

% W: i& v* C1 _: S4 V- X　　做法： 1 D8 i9 L' S" Y4 W# A6 l
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　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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) h$ v  B) t; s* P% Q' m& E　　肉酱土豆泥
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　　材料： * G8 `/ {( O4 }% M

( j9 z4 N7 H: y- q6 f6 K+ [* I　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。 % C  [$ j* }/ F$ {" ^3 ]

, P  A3 ?  ]2 ~* C0 k　　做法：
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　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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  q; `1 ]. R+ u6 ^　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。- E6 S+ j! i1 _( G  \
　香葱土豆泥 7 A1 R) V0 @: W

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; |4 _, F+ z( N& {- m　　材料： 3 ^; A  b7 h6 S0 m  _* F1 A
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　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。 / W6 R" p( C; Q- O- ~9 N
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　　做法：
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　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 # |3 f: }1 \, a1 q. ~

& t8 e! C1 a% U( e　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?