温婉秀丽的江南，从来就是一张网，缠绵了多少文人墨客的诗情愁绪。. f) q/ L! t9 _9 Y
: w! F! P3 k$ w
   细雨绵绵的小巷里，露出一角粉墙素瓦，幽幽的青石板路，依稀看见撑着油纸伞的姑娘袅袅走过。蓝印花布的衣衫，编着如墨的长辫——柔风润水孕育的江南女子，是翩翩的，是袅袅的，曼妙如梦，让人着迷。! ?  `" X  A( q: _: W3 t
9 U2 h( g2 n5 h0 `7 I
   江南吴楚，有村桥交错，有廊榭逶迤。粉荷在绕村的小河中绚烂着，绿柳在古老的河岸旁摇曳着,在每一颗被诗风词韵熏醉的心。唐诗宋词里的江南,王谢庭院、接天的莲叶还在；西风古道、小桥流水依然。
/ C9 l3 i) a  ^5 Z7 O/ r3 `& }1 l
3 K2 P, ]+ H! o- S6 [0 D   荡一叶兰舟，听远处缥缈的渔歌；融入一湖风荷。去追寻遗失在宋词里的那份情怀。薄雾中对岸的画舫，有一曲琵琶演奏的《烟雨江南》，音如仙乐，缠绵细腻，琴声中，分明有姑苏城外的钟声，有乌衣巷口的斜阳。* t3 O. y( W  `% q2 y
8 O! L6 @) T8 n' R
   古朴的江南画卷，伴着茶香在岁月里沉淀。梦里水乡，是我在雕花的窗棂内深情回望，是我在江南丝竹的铮铮清音中吟唱：江南好，最忆是江南… …6 C" G! e( F9 n# O0 m$ z, a

; I0 \' h  s' @/ c  就这样：有了“素雅江南”这道凉菜。2 X, R$ D  P2 @' h3 a. f

1 f7 v" |$ n: R; J1 \7 m  ! H# I1 u1 a7 }9 z& @+ j5 i

4 x9 f3 E8 P8 {2 f- @8 u4 w5 }) f  D$ p; g1 I' y) G, S% Q

$ L1 b0 `; E; z- ^9 R! L[材料]
( p7 X: k# v+ G0 s4 W4 B" i9 p5 i% B3 U, ?& M! s7 }% b4 I' E
           莲藕、鲜百合、木耳、莴笋、胡萝卜；
7 O: h: i0 [7 s5 c
, i, ?/ G; t; @# t7 b  I  I
' p" _3 ^' {: U7 f" \* k
* ^" A0 C( X3 @" M4 o& s; O
6 ~/ e+ o1 y1 A; W; Y0 h, x[做法]
! r/ n+ G; W" o0 T
8 |( m( f2 U, H) ?- P5 Y           1、所有材料洗净，莲藕、胡萝卜、莴笋去皮，木耳泡发；, g, ]3 h7 c* G: o( i9 E4 c+ E, a# k
/ P# Z, b1 i( v8 V, U
        2、莲藕切薄片，用清水冲洗藕片上的淀粉，浸泡在淡盐水中；
; H. @/ P% n- {; l+ x# Z. [$ W* F0 J! l* r8 U* k+ [
        3、木耳撕成碎片，百合剥片，莴笋切菱形，胡萝卜切成花片；) y1 `# l. M0 R5 Y9 o

+ z  u( ^; l3 ^0 |3 I        4、取一锅放适量水，放入所有材料，烫熟；& d! o# l/ k: W/ z% J# r' m

0 U/ {; ^& f/ x) H  T& R8 l        5、烫熟的素菜捞出来，放冷开水中过一下；
8 z4 Q6 D: J' b* K5 r
- B. k/ o- P  Q        6、素菜再次捞出控干水分，加入适量麻油、鸡精、盐、糖调味。* E3 k* }1 N# Q1 ]2 ^

& p: w; D! @* }& e6 i

很雅致的一道凉菜，图虽然小了一点，但能感觉到其中的意境了。