红薯小松糕

红薯小松糕% \6 f# v$ N1 R: i% S9 ?0 `
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材料:
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(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)
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9 h+ V( _! @. D4 x5 ^# F2 d红薯泥 100克
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低粉 135克# p6 {: I* Q2 j2 E' H: N
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蛋 2个
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牛奶 110毫升2 p  ?6 Z- e) h4 h

) T" M( G7 h/ q2 N# T3 m糖 60-80克) W5 m+ `: m. {$ c' C

. b' H+ H6 E0 H( J0 k8 W泡打粉 1小勺# A/ M7 m6 s+ S5 I/ h0 U2 }

7 U! r9 W0 o. \0 Q盐 1/4小勺
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0 j8 c$ p# P% M- y( g% u" \5 }黄油 35克
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& Q# u6 Y* i9 C" D1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用
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(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)
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2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀% r3 B9 r# {) S
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3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀/ b6 K+ q4 Z7 ~: s, N& U  O
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  I  ?# `* H9 W! t4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
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/ @# T2 j" M0 J# C3 v5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊
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, F' i$ \/ J0 V0 e9 s& @, o6 s(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)/ l* O  X, W, I5 F# L
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6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出
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7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右