酸白菜炖羊排

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1楼大中小发表于 2006-9-8 10:15 只看该作者

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酸白菜炖羊排

前几天上超市,路过卖泡菜的地方了,想起有一种泡白菜做的是酸酸辣辣的,很好吃,就特地去买了半斤,想炒五花肉吃。可是回家一尝，咸的很，炒五花肉是不合适的，就扔在冰箱里不去管它了。第二天上超市，看见有剁好的羊排卖，看上去还不错的样子，就想到家里的酸白菜了，于是就买了一盒。捎上点香菜和胡萝卜，回家就做了酸白菜炖羊排。

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做法如下：* S. E5 G! Q7 ]% ^8 R4 C
把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟。然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右，炖好后放点盐和味精调味，出锅后撒上香菜就可以了。+ r0 Y' S% U! G D
注意事项：1 f0 E. [! _4 P0 _
1、水量要没过羊排8公分左右，用高压锅炖东西注意不要把锅装的太满。! Z. e4 @3 e! E) W8 @# ^5 R
2、盐要最后放，放早了会影响口味。; {% A9 Z4 F/ a9 D* s) P: w
3、酸白菜是有咸味的，要注意尝试一下。
4、放入酸白菜和胡萝卜炖时不要加压。2 d) B/ w' o: Q. }: T2 S
做出来的味道好极咯，汤特别的好喝，又鲜又酸，再来上一块炖得恰到好处的羊排，有肉吃真幸福！2 x1 Q, e5 w8 ~+ E. W9 T, r