. I6 _) \- ?& H1 F材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）3 Z& I3 q: a8 ]5 i0 T
做法：1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。  Y5 w6 t4 s. X  j) Q
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2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用
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3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒( m' X7 q& U" c4 W4 \
4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明
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5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
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- `' @( O$ N. P6 E西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。
& j; t0 i. R7 f  n, X# x0 ?3 N$ q西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。
; M# }' Z" i7 C不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。
7 ~+ X- k9 w; ^+ h$ r百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。) y8 V9 M, U0 x) `0 Y' r9 L/ T, [! |
特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。$ K2 @/ F' y0 S9 S4 x: t
食疗上建议选择新鲜百合为佳。

一看就是一道营养大餐，各方面营养搭配的都很好。