牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！8 z( b& \& L0 S" f' H* B. A: F! u4 q
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【原料】
. Z; k5 N, w* G3 T& v. e- g牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜$ C3 w7 I6 t( v0 ?
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【做法】
8 \- Z  I, Y% S% k9 v9 L2 f: _8 F1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水, o9 _4 E! ]0 u# I

- Q) g+ J: \2 x1 m" W2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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3、摊成鸡蛋皮& [/ G7 d& z. d0 l

  q' T/ w6 E' p- u2 J5 i) {' Q4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
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5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
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# x- z) b$ ^; ~8 H7 X# [7 B- g: m6、两面煎微黄
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7、ok' C8 R' [, [) P

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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2 X" g! V: J" g7 Z还有那些圆形蛋皮要怎么切