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麒麟鳜鱼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-1 22:41  只看该作者
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麒麟鳜鱼


" l/ {: L, s' m6 F  A1 M' g. R9 i: [7 z2 e5 u/ Z3 r
【原料】; B4 i7 `3 {; K7 O& K# H) a
  O: z' J  i1 V" |, ~1 u
鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克
7 `; U6 U" p; F, i$ A5 Z8 p3 g! V# E2 k
【制作过程】
2 t  j3 {$ Q1 s6 L
( E; O, r+ |- m) N1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。
0 l7 q3 R  F+ q# ^5 a- }
. b! h1 i3 z+ d2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。

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