补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
: o! ?7 A6 z/ w/ V( R口味：清香味      工艺：其他$ H" Y! e7 y7 e2 v
杭州白切羊肉的制作材料：
/ [4 }; o6 t) U" V# k' M8 q主料：羊肉(瘦)5000克
* |$ O+ G3 r, M& B4 ?' l调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克1 l) B- ~4 ^5 q5 v, @9 l0 z
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" E$ c, i8 M  a/ W9 \+ f杭州白切羊肉的特色：
8 [& L$ s6 n( v3 t8 L2 `4 `+ t9 B色粉红，味鲜清香。
" \9 T$ n" g0 T- ^* }3 }: w教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
2 d) g' E2 o3 O; E1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
: A( e  D- G, O* \2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；; c1 A; F5 v! @
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
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杭州白切羊肉的制作要诀：' H5 {4 x* e3 _! I5 l# Q/ t7 y
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈