浓郁营养 制作美味百菇汤

, X$ L$ C) K+ M原料：
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　　巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 4 P6 N/ O( P1 Z! G

5 j5 Q6 b; N) \6 A% G　　辅料： 6 R- k: o" n$ F+ J: E
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　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
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　　做法： , H0 ]  b* Q1 I* R2 U9 @; n

5 |5 {6 T9 e' Z　　1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 6 x2 P  ^8 s! s3 l0 X, A
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　　2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。 ( M& C% ?) ?# |8 C) d3 ^
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　　3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。
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　　Tips： , ?. R$ @% \. p, b9 x4 u4 L  c: ?3 f; T
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　　凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。