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雪蟹

stczh

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-31 12:59  只看该作者
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雪蟹

版主留言
格格妈妈(2006-8-31 08:20 PM):看不到图，请自查
雪蟹
/ a/ Q. ^0 k1 A! V! p
% ]$ `' Z' q8 G9 s& N' D这种蟹透体通红，腿细长肉多，风味绝佳。最简单的做法就是整只清蒸，抽出腿肉，不用任何沾料，品尝鲜美原味。
  ~# ]3 P' Q$ K* m" G芝香烤蟹盖 ( _0 m/ \, M. E" W' Z: E
材料 ：剔出蟹体内碎肉，加少许面包糠／盐／胡椒粉拌均；洋葱／蘑菇／葱切碎；芝士一片（切细片），芝士粉少许，香菜末（parsley)少许。 1 s1 B( K" A) b0 L2 S
做法：一大匙牛油，一大匙橄榄油烧热，放入洋葱／蘑菇／葱炒香，加入芝士片，蟹肉拌炒均匀，撒上香菜末，起锅装进蟹盖里，撒上芝士粉，放进烤箱烤至表面微焦黄即可。这种做法集酥香鲜嫩于一体，是很值得尝试的！
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