材料：
3 e3 P7 o/ d" Q( I' S8 U母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
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1 [+ ]1 z4 }. a  C/ t* t9 B7 I做法：
" E; g. O  F+ A( H, {' U$ T3 ~1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
" S" m0 j; J9 b2 m+ h/ T$ z2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上: t, |* L$ S0 F8 }2 i8 y7 t$ H! j
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟: I  R, F$ J! N/ G: e6 k& }
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
$ ~3 J. B/ L2 S$ M6 W5、趁热食用
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小贴士：
& N# r5 v" b8 e+ b! @5 x1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。- u$ i% J: |- j  E  ]
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
% A" N. r' l; l8 H: \& {! D3、柿子、蟹不可同食。

大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。

一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊   觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊  而且吃蟹
& n" d- u( h& }% Y/ D3 D! l( {还是有点辣味比较好吃  或者是香葱蟹也不错哦

清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。$ q6 |3 U  O8 N. `
楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。

我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵

哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿