香酥薯片[4P]" O  v/ S$ W" U& v, K
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红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
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; F1 ~; O4 ^8 B& H+ K2 Y花生油、红糖20克、白糖适量。
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& k3 a  W4 v) o【做法】
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图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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2 ]+ a5 R# `/ D* u! J1 `/ M& M$ h4 N图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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图3：红薯去皮切薄片。6 w( s0 x2 B  ?9 ^
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图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
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图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。+ L, l3 T- D/ M. Q, V; B

$ K9 f% G1 e) t& v3 h" H9 e2 u图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。$ c0 \/ C6 s4 Y# V
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。8 g5 [; |& T- h, l7 ]- i3 t: \- p

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【经验与感怀】
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  4 n8 ]  a/ G& o( ?

6 V# @; o  O0 m7 F' y7 v" V3 |5 B3 s红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  * n( s6 E$ ?$ k! r; ?6 x: J

2 M9 k. {# T% ^红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  : ]$ {$ C. h* x

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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。+ Q8 W. b9 E: j  Z
红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。