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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 9 p. `6 }7 _% n            好几次火锅了。5 ?/ a# W% ~( A6 ]9 _' N5 j             : X4 H" A5 r8 j( J             当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ 6 x0 E% ?4 U- J! b! [) [

当当当当，肥牛片又一盘！ ( a/ j$ W& q1 n) l, y: C; o' q% G& _            短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来: a& O; @! }) q* G7 J+ z0 i              + t' W4 U2 R3 l1 J

豌豆苗 - E/ u* Y! ^' S1 C

金针菇和菠菜+ \0 k+ k8 X3 w! v9 X

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮2 k' O- U! a: Y2 ?

白菜和青菜( L" J; x5 y  Q* V2 X

麻辣火锅底7 m2 G( y4 R! M0 l: I2 k4 w2 S             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒，( {% U! C% R0 Q3 b             干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒 0 s1 x5 \" m/ N% ^            入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。6 i% l% \3 W+ `2 d

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 ) X; Q" n/ y. B) R7 V) n

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样; d: H: b' A. k# d           budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的 " W0 x5 p# I5 g! g/ H' v            牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？ % N4 R5 C7 I' j% a) H            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.8 E/ y% K1 i% D( `. p$ z
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。