鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

1 `: f5 C) G, f7 T鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
2 l) I( P: t% e4 r) a9 a& U　　　烹饪时间：10分钟
4 a1 S6 j7 y4 Y' G7 ~/ F; r　　特色：# _" V9 i9 P+ y! M( X, c9 a
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
' w- ^% V7 L6 q# a3 x8 ]　　用料：" w- m6 `8 o' W
　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
9 ^5 h, r% I$ P" E/ L　　做法：
6 V" ~; B' X1 w' j　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
3 a6 N- A. z3 w& _3 k  F　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。3 d, O# S, V! N& m( t
　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
4 S% W9 `! E- b　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
/ _# Q0 N8 ?% p6 n/ u　　花蛤：" ?2 i9 m! q# r( f3 n9 ^
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。
' n$ H8 X) _- {+ a% _　　小贴士：
$ O/ l; ^1 W- ?1 G　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
" I. p% ^3 I( U, A" |5 N　　热量标注：
/ J! H$ v6 P8 f  p. w" z　　此菜热量为281千卡/人。