好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。
9 v, }  c1 {0 }% t3 W材料：
7 e+ C, a3 V3 j# F6 ^鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。
! {, T1 @2 G( r8 m' Z9 M3 |$ h( F. c0 p7 L8 V, {, w
& L3 L( ]. E' p  X( Z
步骤：
2 v* w4 c$ t, ]1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
- H  V& Y2 d6 P" n+ v2 ?2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。6 R& r1 P! D3 a$ b" h
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。7 [0 I7 |0 V% L' G) Z" S+ B  p
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
# e' n3 A1 M! K9 E5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
# z! ]4 e" L) A- B0 g) M) K2 M$ `: w2 D2 u$ U: Q

4 w) t% o/ Y/ F4 @味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。% v* b  ]6 E+ W) |5 H! S$ @" n4 L
4 t6 @9 d* u# l: M+ |  S, ^7 A! B
9 M# z: N$ w( _& x( g1 ]/ n
小贴士：
3 \0 {9 j. z, x* l8 Z7 Z( R1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
& W# N7 W/ e4 b- P) ^2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开5 m: b* I9 r& L
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。* D9 A; s4 }7 _

原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

应该不错啊，做法也简单，正向楼主说的没什么技术含量，但油温控制就是个技术活，不，应该是经验

哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿