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1楼
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小 发表于 2009-1-12 21:39 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1煙肉蘑菇白汁意粉
煙肉蘑菇白汁意粉 
# q, E7 H: [) e3 M2 d
) j- b/ z" G) r! h. \Bacon & Mushroom Pasta in a Cream Sauce
& a/ F+ M3 A$ x$ H, D4 [. t% U, E% G# `材 料 ：
& Z# l$ B. m+ F! y煙 肉 2 片
' P5 o1 A6 J' F5 O冬 菇 2 安 士 / y1 z) n6 |9 y8 _1 C
芝 士 粉 1 安 士 ) L/ K4 w. k. a ~3 z2 M" N, D* m2 ~
淡 忌 廉 150 克 t& p) \. _# z
扁 意 粉 5 安 士
. T& n! g/ A4 U+ M! z, ~' ~蛋 黃 1 隻, }; y- Z' b" Q2 Q
1 g5 w8 \' @8 U3 l) J" R1 X
, W" L5 \* S( q$ G: v9 I
3 f }8 b9 d; ]$ e7 v. m
3 \+ V( ~6 m( `- e % Y4 T- W. f, i9 k: C
" s3 ?! N- c* F+ T$ y# _$ @1 炸 香 煙 肉 ， 加 冬 菇 及 水 。 7 C$ R9 V) \; c9 j
Fragrant bacon in pan, add mushroom and water.
# f- v# A% R' ?" v! D
9 a9 d. p) ]% H8 @2 J 0 j$ ~' c' z8 F# i* M% x0 O
4 [, Z7 Y. a8 n% S5 e# M. Z2 煮 忌 廉 至 糊 狀 。
`" j4 `3 {* { `# sCook till cream turns thick.: {: _1 I9 A. z8 [: L
3 l: @5 O. G5 Y: N* ?7 w; A- ^ ?" `
' k, k9 P5 }' I$ r' ?+ u, D
$ w+ j/ |0 E" G& O" [5 m3 加 入 蛋 黃 。
' Y7 V; ?3 o2 P3 l$ i; rAdd egg yolk.1 i; n' @# r; ~2 i* J' y
; w) v: W; F! ]0 C
4 b& {' y2 P. D: B, `8 x) h
+ W7 ~* j7 N+ X- l0 m S" W做 法 ：
$ n* p" G6 w" x1. 先 將 煙 肉 炒 香 。
5 e; v/ y+ R/ t1 u2. 加 冬 菇 及 少 許 水 、 淡 忌 廉 芝 士 粉 一 起 。
5 `' C. }+ i" E; q3. 少 許 鹽 、 胡 椒 ， 滾 2 分 鐘 直 至 忌 廉 轉 糊 狀 。 & }# J1 ^+ ?1 J! }1 c1 @* x
4. 放 入 扁 意 粉 再 滾 。
* I$ o% ?2 L) n5. 熄 火 放 蛋 黃 混 和 即 成 。5 M, x b& g5 s& O4 k
7 n; D9 [" c+ {4 q' f: v, R1 Z# e+ |+ x# t
) p0 ^' n5 s* E! J& A
0 b2 P, |) l9 p9 o0 w. C" R心 得: ^" s2 o6 Y/ Z: W( a! E6 B/ h2 t
煙 肉 較 肥 ， 可 選 用 雞 肉 。
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