材料：韩国泡白菜(150克)、鲜鱿鱼(1只)、黑木耳(1块)、甜豆(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
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调料：油(2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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2 ]; S) i8 g0 \, C/ X1 鲜鱿鱼洗净，剥去外衣，切条状；泡白菜切块，红萝卜去皮切花条。2 C, Y- o  Z  m, P
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9 ]* @5 B4 a4 l7 W2 黑木耳去蒂洗净，也切成条状；甜豆撕去老筋，洗净沥干水备用。
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3 烧热2汤匙油，炒香姜蒜末，倒入红萝卜和鱿鱼略炒一下，加入1/2汤匙米酒炒匀。
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3 z* h: |+ y+ f5 M" u1 |& O' h- G* y4 倒入黑木耳、甜豆和泡白菜翻炒2分钟，炒至鱿鱼蜷曲色变白。
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# T" f: H8 V, Q3 G+ v" N) f: Q' z8 E5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。8 t# X  E7 R3 T7 r8 A& e
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0 b  A( Y5 g; |3 r: v6 将锅内食材炒匀入味后，即可上碟。' `6 d0 ]% W4 _# Q4 q3 v
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厨神贴士  J1 E5 M7 m: U0 z6 k/ O5 e9 e/ i

  a2 Y( m; J" j& Q' W- X/ i　　1、此菜的食材应切得大小一致，以便烹调时食材受热均匀，成熟度一致。
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　　2、泡白菜本身有咸味，调味时不可再放盐，只需加入少许白糖吊味便可。0 ~0 b/ ]* [6 Y( t  q
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　　3、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去鱿鱼外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
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6 m! D1 G% q% g7 I% r　　4、鱿鱼富含蛋白质和胆固醇，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
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+ i2 e8 r) r% {3 g/ n5 Q　　5、甜豆质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要先将四季豆用沸水焯熟，去除其毒性后再烹调成菜。9 O) _6 E( P& S: ]5 H3 t
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2009-1-11 16:34 编辑 ]

一看果然是韩国的做法，好象有点复杂，不过看着就味道很好

看着五颜六色的就觉得这道菜不会差，一定会好吃。