用料: 1：精瘦猪肉馅525g（Costco, extra lean ground pork），葱2根切碎，姜末1.5茶匙。 2：盐3/4茶匙，鸡蛋1只，生粉2大匙，鸡精1/4 茶匙，绍酒1大匙，水4大匙。 3：糖4大匙，镇江香醋3大匙，万字牌生抽酱油1大匙，盐1/3茶匙，鸡精1/4 茶匙，水4大匙。 4：生粉2茶匙，水3大匙拌匀，香油2茶匙。 5：玉米油4大匙，葱2根切丝，姜片2片。
0 T6 P) Q( X( K- k2 e& q( w) G; Z3 ?) t5 d' ^! t
做法：将1和2料放一盆内，用一双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。炒锅置炉上开大中火，放入玉米油4 大匙烧热。左手沾上水（这样肉馅不沾手），用一汤勺沾下水取一份肉馅（分成20份）反复与左手掌和勺之间搓成肉丸后入锅内，如此做好剩余的肉丸煎黄盛出。弃去油洗净锅置炉上开中火，放入3和剩余的5料煮滚，放入煎好的肉丸兜匀煮1-2分钟，淋下4料拌匀出锅。
0 P5 g( E) A! Z& U+ r5 Q- K4 G2 V
% W8 J+ \, F3 Q  ?3 Y% p% C* t) ]; X$ Q8 Q. X# S  _$ t$ I% V

# Z! ]. q( E# l3 a0 J4 \& u3 e0 _3 n- a" z
/ u" E; q( G  `( e
[ 本帖最后由 李渊 于 2009-1-10 22:00 编辑 ]

看介绍应该会很好吃的，如果有图片就更直观了。

看着色香味俱全，很有食欲，下次一定试一试。

这道肉丸子，做得真好，原来肉丸子也可以做成糖醋味的，我一定要马上学会，不过自己炸肉丸子太麻烦，也怕做不好，不如直接买现成的方便，谢谢楼主。

不错，谢谢楼主，收下了，春节就做。露一手。

看着图片很诱惑人的口水啊,感觉非常不错啊

丸子会做，不过做出来好像不太一样，没有这个看起来有食欲

好像做广告一样 " Q- Q0 {" U, ?9 x$ B3 U$ o: N
所有调料还有牌子，用得着这样麻烦吗+ _' k' e2 E5 t' [8 i! D* x1 A
难道万字牌生抽就是最好的吗3 c9 C9 ?6 S, X  Y
不过，看样子楼主做得真不错，有食欲

经常吃丸子,又学了一种,想想那略带酸味的感觉,就非常激动.

醋熘丸子我很喜欢吃，自己也试过，不过总有一股铁味，不知怎么回事？