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材料：
9 C! f. x/ F9 \9 x去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。: N9 m+ ?% d( r

% @" V6 ~% y$ M做法：
8 ?, W% `8 C, z+ a6 Z* z) r. A4 ^9 D# v1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。& I: B8 G+ n) i- O

+ J' f! g) d& R/ h' X0 ^2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。
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3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。
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4 b8 o, W/ {0 G; I; e9 h5 e' q4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。
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5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。
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! G+ B# j$ m& N; L; v小贴士：& j$ F% b) o$ t# m1 T. ~" r
1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。
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2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。
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( F4 y1 ~7 d! f5 |, q: ]0 q! S3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。$ o' h: F3 b! ?& B  ~
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感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈