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2 P8 v8 n' y; C　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 + P& O+ v& v& t
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法： ( a7 N8 d" |4 F& T+ j# @

5 h5 C& t! ]' }8 e# Y　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。; s+ |5 Q% |( y2 n; S
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　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。6 M4 _* O: M- |9 {# y1 ^

5 l7 V3 Y3 b2 V# L3 c& O　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。7 d0 Y+ p1 r8 H' \6 ^, M
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/ H# S3 w2 _+ J# Q$ G9 l8 O　　鸡汁土豆泥! X1 @# |% A5 n" [! |

+ G" n. Z5 L4 u* s7 b　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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7 J( F8 w* s" y# d: q) z　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。- x+ G! L" Q) p0 ]+ a( Y
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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# A' {& w# s$ k' ~) @　　肉酱土豆泥6 E6 F2 X8 Z3 ?9 p8 G

$ I: y3 D# \) W6 U　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。: g. d+ v/ T- V' O
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。3 D4 K2 k  W7 N1 p0 c; K

1 H6 e, h( T0 m* A　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。% a+ m$ k( m2 A

. T# f8 z' b, n( @3 V$ _: g$ b　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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0 X; G& n% E" L6 o　　香葱土豆泥
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。/ h6 [# |2 r- m: ?

+ E% m6 w! I" _# H1 O+ E: h　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。