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8 k  D# \4 q+ q8 z3 |( S& H$ Z原料：
1 G* l" n# Y9 c% |6 l+ @+ v丝瓜2根，鸡蛋3个。0 p, r# z, u2 t7 P( [7 Z# Y

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0 z% j. e/ ^* U! H% y8 U3 k做法：9 Z% d) V/ F- U8 k7 P6 T
1、丝瓜去皮，切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
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  E- I8 I; c6 M2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。有的饭馆是拿油来焯丝瓜的。家里做就没有必要了。
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3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。怕麻烦就不要用了。& w6 Y0 h# V" O# Y3 X" v
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) U2 u( y9 h& }4、鸡蛋化散，锅中到底油。弄成蛋花，捞出待用。& P' D  i! j8 C6 X

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5、锅中放油，葱段爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。6 Z2 R7 ?  j2 G( F! i4 V0 I& O
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5 T7 Y. k! P" z2 B2 O6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。
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7、一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就够了。可以出锅了，颜色蛮漂亮的。我以前在我博客里做过丝瓜鸡蛋，不过那是相机拍的不好，所以现在重新做一次。我觉得这次做的比一般饭馆的颜色还漂亮些的^_^。
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炒的不错,丝瓜就怕发黑,不过这个绿荧荧的,样子看了就让人有食欲

我做的丝瓜有时出许多水，颜色也不行，下次按楼主的做法试试。

这么简单的菜也放上来？闭着眼睛也会做啊，难道不是么？

丝瓜不好词不喜欢吃丝瓜  愿意吃土豆丝 呵呵  又什么新的做法吗