[热菜] 素炒木须肉

配料：* \+ E& x3 K4 q  f+ E- n
黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。+ Y% v6 S' H. z' M7 v9 F' E

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8 N6 V, J/ A2 l7 A( U2 N步骤：& q% h3 m' F8 k2 @1 {
1、把黑木耳、黄花泡开备用；1 J9 P9 \( Z. J* |/ S  e

0 Q' J' d, U: I# y9 `' y& X* E" F4 e2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；
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3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；
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% }3 R/ {# H2 k5 K4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。