+ k( _+ f7 }& U0 Y8 ^

# K( @. ]7 G2 @0 k! k【材　 料】
3 u6 ?8 A5 y$ f( F0 f  ~
$ @. z3 |. B5 k9 h5 q0 g' Z吻仔魚 30公克 8 T, i( [# G, F2 `: s
莧菜 200公克 ; F& N/ Y$ v4 ]' u  v1 {: M, D
蒜頭 1顆
' v. B. k! v5 `! C7 W# M薑絲 15公克 , D+ u9 ]- g+ x- z9 }
水 2杯 . F7 L, x3 b/ {4 d7 m" V/ q$ ^' v
太白粉水 適量
- D1 ~& v: K7 B' @【調 味 料】
$ |9 }: x$ f3 r, i# w- h2 r 3 `; o$ Z3 _3 l; J1 r# W  O
鹽 1小匙 9 c9 ^$ `: a; C' G$ u# x
米酒 1大匙 , I- W8 b& V' z! l7 n/ @, Y2 Z. A# h
香油 1小匙
/ x- q" b1 m. q; K7 H" D
, i# @. s0 Y, S; V) Q6 ?; Y/ K7 m* ^

+ A5 R  M% Y) K% ]7 g【做　 法】 & a% W7 K$ H) {( g9 X
, v" R" }% [  [8 x+ Q
1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。8 O0 g! o2 {5 t: G; k. |

# y7 Y5 W6 U' F1 ~2 R4 Y8 x* X2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
) ^. E8 ?/ Z0 @# G- q$ |
# r- [2 k9 e/ }8 S4 q# {2 G3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。6 V, e$ Y6 I" q0 y; A1 ]" ^1 \- O8 Q
2 S( U- e9 u' g
4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.