香酥牛肉卷
4 W# i4 P% H" [原料：
7 `4 Y. G2 e; L9 L# h9 b% _
, s$ @8 P0 }  g* E% b# h8 {虾仁
, }5 u9 m2 n7 b8 X( D) j% K2 V0 L) M7 z: Z9 B! {4 O0 X3 F: @2 z: J
片好的牛肉
6 d. [9 \! {4 n% R- D0 _% w
& U2 g/ g% M& c' V/ |8 X7 l% T切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
0 U# Z0 w( O8 {" T3 S; N) |0 O) G+ [0 f; t) L* _. F$ ?
打好的鸡蛋; m( ?8 S$ s) j0 Z, K5 o
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面包糠! m% Q. s" A( z$ w2 Z5 y. t
过程：0 V! N# F6 l6 }; u" j  O

* s& b4 ~# D* w+ _7 j3 y. u% k先将片好的牛肉用刀背拍松, V4 R5 v# F" R( l. Z/ S: A
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再把虾仁用刀背剁成虾泥
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，
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& i: t& A3 i  u0 g4 p卷成卷，
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/ z# k+ X- g, H! l6 N! p, B( y沾上蛋液，再裹上面包糠，; @* J8 W  p8 g5 @

- L1 C/ D3 M2 O9 N8 `( V& C入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟

楼主是不是专业的厨师啊，你们家的案板很专业啊