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　　原料：
; E7 W5 D* B( B# T$ X　　熟火腿丝 100克- C( Z2 t" Z. {% _9 `+ {
　　洋葱 半个: B! ?4 Q6 }3 y
　　番茄 1个; e3 r" m/ R0 h  b8 ?6 i  ]' O1 A
　　胡萝卜 半根
; D4 H& p5 D# ~2 H8 B" ?　　圆白菜 300克
" j# F. a& y( v7 A1 r/ z: H　　西芹 1根7 D- O2 z- s; e
　　月桂叶 1片  U8 R* R, R! J8 ~! j; W  H
　　面粉 4大匙; B( @  A+ B) |. ]( G
　　橄榄油 4大匙
+ u/ L) _2 n( q　　清汤 5杯
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$ y* S5 A3 ?6 X. A0 c$ b5 @* t( Y/ ]　　辅料：0 a/ I3 o7 ?! T) H9 _
　　番茄酱 1大匙
0 S/ |7 J8 Y) Z; v2 {　　盐 1小匙
" F5 A! Q. M; h　　胡椒粉 适量/ d. n! W6 T: @( y4 l
　　
) }( \7 N" ]" {" D, v' c　　做法：
" X6 \+ x# T' l1 i0 L　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。3 t# Q# N: s3 Z( Q( u
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。' ^* Y% K5 x% m( \
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。7 D0 h: v6 ]" f4 \8 `) L1 _; d! J. W
　　
3 J7 o- L/ c& c5 c- ^　　Tips：
; T) m) X% o$ R8 v! I! Q9 J　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。