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. R/ r5 d. n" p% k% l　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌
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) e0 t2 O8 d& d4 g. i# p第 2 幅上传的图片
. p" e! k- Q- \: @$ e5 y( _　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
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　　重要材料：蒜茸香辣酱" K+ X! ~3 g; v4 f, K7 J
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第 4 幅上传的图片
9 x. N1 b& X6 a5 G* N4 }　　肉末用油煸炒# t, q% ]: b4 m. u7 K; S

+ L- `$ A! a+ D% Z第 5 幅上传的图片& ]( V4 e" X* {5 S
　　捞出肉末，余油炒香辣酱% |" |; H' y) f& x/ ]6 G
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　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
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　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟4 Y1 Q; J3 s! F
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第 8 幅上传的图片. E8 ~! E: ~5 a  q9 K( R% a
　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲
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6 L9 I8 p  w, H; A/ I　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！