京酱西葫芦

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主料：西葫芦 9 z% D, i# d; S8 x5 I! e

: s4 r: f- A: n' P' L8 l　　辅料：海米、枸杞
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9 r4 [2 w% x( y! |6 {7 I: u　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
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　　烹制方法：
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7 A$ v9 e) I5 x7 A' X+ ]5 U　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好； ' F* Q& D* L, S* R

! l8 H4 y7 n$ j/ |2 ^　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
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　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。 2 {- q8 M7 r" l
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　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。