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      南方人不像北方人，说是做饺子吃吧，还得架好大一个事，又得和面，又得剁肉，又得和馅，还得包，完了再煮，最后才能吃，哈哈，说得都是废话，不做这些事，怎么得吃？不过每次做饺子吃，我都觉得好累，一个人包完除了包饺子这一道工序外的所有事，不过看到家人吃得香，也是值得了，呵呵！上饺子了！
: k0 I( |) u) h/ _  C" |. ~材料：面粉、猪肉、韭菜
# a# {+ S/ S6 @6 a, M3 V调料：盐、酱油、味精、鸡蛋、胡椒粉、姜米、食用油
( S2 T- p  l4 Q6 b做法：2 K8 e  e: h; J! e8 @: e
1、面粉用凉水和成面团（我加了一个鸡蛋在里面），用一块湿布盖着醒面。猪肉剁成肉馅，韭菜摘洗干净，晾干水份。' T1 T+ q. x- o! f8 `% V. ~2 l
2、肉馅里打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油、味精、姜米调好味，加入食用油（为了防止一会韭菜见了盐要出水）。韭菜切成细细的颗粒，和到肉馅里，拌匀。: N+ n, [" K# e  U
3、面醒好后，搓条，擀皮，包入馅。
. b, \1 D# K- E# r' ?  s4、煮饺子了，锅里烧开水，下入饺子，待水开后，加入一些冷水，这样子连续三次，饺子就好了，可以开吃了！
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* e6 q7 _0 ]8 P% _$ d2 e呵呵，喜欢吃什么蘸水的，就自己配了哈，我配了一个，就是下面的，不爱吃辣的肯定受不了，哈哈！
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楼主把你蘸酱的原料说下，饺子知道怎么做的。就是看到楼主的蘸酱，太有诱惑了

我喜欢吃韭菜鸡蛋的。肉馅的我个人比较喜欢吃白菜肉的。比较好吃。